gevriesdroogde maaltijden

[hoefnix]

Waarschijnlijk verbruik ik meer gas, ik vind zelf samenstellen veel lekkerder. En ja ik maak het pannetje schoon met een snoetenpoetser die ik toch meeneem.

Zakje snelkookrijst, zelf gedroogde groenten, gedroogde garnalen (toko) en een bumbu (toko) is vele malen goedkoper én veel lekkerder (vind ik).
Wellicht is het een alternatief voor iemand hier.

 

[prullenbak]

Ik ben wel benieuwd hoe je zelf die groenten droogt.

 

[hoefnix]

In de oven op 55 graden en dan een paar uur wachten.
Voor mijn spullen gebruik ik een aparte voedsel dehydrator, dat is overigens niets meer dan een oven die op lage temperatuur werkt met een ventilator, die heel veel roosters heeft zodat er veel in kan.

 

[prullenbak]

In de oven op 55 graden en dan een paar uur wachten.
Voor mijn spullen gebruik ik een aparte voedsel dehydrator, dat is overigens niets meer dan een oven die op lage temperatuur werkt met een ventilator, die heel veel roosters heeft zodat er veel in kan.

Misschien een keer proberen. Waarschijnlijk een domme vraag, maar....Rauwe groenten? Of kook je ze eerst (kort)?

 

[marla]

Er is op dit forum via de zoekfunctie ook een berg aan ervaring over maaltijden drogen te vinden van @babelfish (inmiddels lijkt die niet meer actief) en anderen. Onder andere hier:

Bericht in onderwerp 'Voedsel drogen'

9 jul 2014

Hallo,

Wij hebben sinds het weekend een sta-in-de-weg-apparaat gekocht waarmee je voedsel kunt drogen. Deze:
http://www.excaliburdehydrator.com/...large-excalibur-with-26-hour-timer-3926tb-282

Gefeliciteerd, heel verstandige keuze!

Ik heb hem een paar dagen getest en voorlopig het volgende gedroogd:
Aarbeien (gewone en bos-), rijpe bananen, appels, champignons, lenteui, tomaten (gewone en cherry), wortels, courgette, spitse paprika, groene asperges. Ik heb alles er rauw in gedaan.

Rauw erin betekent ook rauw eruit na het rehydrateren...

• babelfish

Bericht in onderwerp 'Eenpansgerechten!'

4 dec 2015

Droogtijd in een normale oven of speciale droogoven hangt met name af van de vochtgehalte. Maar meestal met vrij droog spul is het al snel bekeken vanaf een uur of 5 a 6. Wat vochtiger spul zelfs 8 tot 10 of zelfs soms 12 uur (voornamelijk bij sauzen).

• babelfish

Marla

 

[hyz]

voedsel dehydrator, dat is overigens niets meer dan een oven die op lage temperatuur werkt met een ventilator

En die véél minder energie verbruikt!

Veel moderne ovens kan je (terecht) ook niet meer met de deur open laten werken.