Vis schoonmaken

[patjakkert]

[laatste wijziging op 22-06-02 om 21:35]Ik wilde eens vragen of iemand ervaring heeft met het schoonmaken van vis. En dan gaat het mij vooral om zalm en forel. Want deze zomer ga ik naar een visrijk gebied, dus een extra-tje bij de maaltijd is altijd meegenomen.
Graag hierop jullie reactie. B.v.d. Patrik.

 

[Duncan]

Hallo Patrik,

Ik weet niet waar je vandaan komt maar ga eens langs bij een visafslag of een lokale visboer. Die hebben je het in 10 minuten geleerd...

Duncan.

 

[aqdennis]

Hoi,

Ik heb in Zweden wel eens een vlagzalmpje gevangen en op de barbecue gemikt. Gewoon kop er af snijden vlak achter de kieuwe en vervolgens de buik opsnijden vanaf kop richting staart. Ingewanden eruit en uitspoelen met water.
Overigens, gooi kop en ingewanden NIET terug in rivier of meer, da's in ieder geval in de Scandinavische landen en Ierland verboden.
Ik heb me laten vertellen dat je in meren (en mogelijk dus ook in rivieren) zo de kans op botulisme besmetting verhoogt.
In Zweden stond daar indertijd een boete van ruim €100 op.
Gewoon netjes in een zakkie doen en in de dichtsbijzijnde vuilnisbak gooien. Als het echt niet anders kan voldoende diepe kuil graven op enige afstand van het water en daar alles in deponeren.

Vang ze!

Dennis

 

[jurgenvv]

vergeet geen zilverfolie, peper&zout en nog een paar kruiden ..

de kruiden goed over de vis strooien, in de silverfolie wikkelen en op de gloeiende kooltjes ... MMJAMMIE !:9

 

[Peter Meier]

Das een goeie Duncan.
Kun je gelijk oefenen.
Toch eens met de lokale visboer praten!

C.M.
D'oude Vos.

(De nacht is er om te slapen. Wie vertelt dat mijn patiënten?).

 

[DirkSybenga]

Waar je wel erg om moet denken is dat je met het opensnijden van de buik en de ingewanden eruit peuteren, je niet de galblaas (o.i.d.) kapot maakt want dan is je visje dus niet meer te eten.
Enne, Dennis, 't is dan wel verboden, maar uit goede bron heb ik vernomen dat als je de restjes vis omwikkeld met takjes en daar een touwtje aanbind, je de volgende dag kreeft voor je ontbijt hebt, maar hoe je dat schoonmaakt dat zou ik niet weten. Die visboer is zo slecht nog niet.

Dirk.
-Maar eigenlijk houd ik niet zo van vis, maar zelf gevangen gaat t nog wel-

 

[aqdennis]

En als je dan toch aan het sjouwen bent neem je ook meteen een barbecue mee, en een zak houtskool, en aanmaakblokjes...:7

Groetz,
Dennis
- aluminiumfolie is een stuk goedkoper dan zilverfolie -

 

[mvdc]

Uiteindelijk heb je 10kg aan BBQ spul bij, en
vergeet je de hengel en het aas.

In Noorwegen en schotland heb je voor de
"visrijke" rivieren volgens mij wel een vis
vergunning nodig.

Martijn...

 

[aqdennis]

>In Noorwegen en schotland heb je voor de
>"visrijke" rivieren volgens mij wel een vis
>vergunning nodig.

Zekers, en die kan in Noorwegen/Zweden behoorlijk aan de prijs zijn. Heb voor een gewoon riviertje in Zweden wel eens 20 gulden per dag betaald en een week niks gevangen....
O ja, en er wordt VEEL gecontroleerd in Scandinavie, ook ver van elke beschaving verwijderd.

Bedenk me ook nog: in Ierland heb je voor stilstaand water zover ik weet alleen een staatsvergunning nodig (kost bijna niks) terwijl stromend water bijna altijd gepacht is zodat je nog een xtra vergunning moet kopen. Daarentegen heb ik in Ierland nog geen controleur gezien.

Groetz,
Dennis

 

[jurgenvv]

[laatste wijziging op 23-06-02 om 22:29]Valt vissen eigenlijk ook onder buitensport ?

}> hehehehe daar gaan we weer }>

 

[Hekkie]

Vervang de takjes door een grote pluk hooi, doe dat in een sinaasappel of uiennetje met wat steentjes ter verzwaring, gooi in het water en ipv kreeftjes zal vaak een maaltje paling je deel zijn..... Lekkor... WEL lastig schoon te maken, enge glibbers, die palingen!

Rivierkreeftjes hoef je niet schoon te maken, je kookt ze (paar minuutjes) en vervolgens pel je ze. Alles wat er niet eetbaar uitziet pluk je er vanaf, de rest eet je op. Heerlijk! :9 Probleem is dat je er meestal maar een paar vangt, en ze zijn ZO klein

Groets, Rob.

 

[Peter Meier]

Houtskool ontstaat vanzelf als je een kampvuurtje hebt gemaakt dus dat is het probleem niet.
Een beetje improviseren maakt het gezelliger.

C.M.
D'oude Vos.

(Is deze maatschappij een civilisatie of syfilisatie (H. Finkers)).

 

[fbeekman]

De vis kun je gewoon schoonmaken zoals hierboven beschreven.
Het beste kun je eerst de ingewander eruit halen en dan pas de kop en staart, zeker als je er nog niet zo handig in bent.
Als je de kop en staart verwijdert verlies je alle grip op de vis.
Je kunt het laten garen op een rooster boven een vuurtje, als je de vis op z'n vel laat liggen gaat het prima (dus niet op het kale vlees), dan heb je geen aluminium folie nodig. Van koppen en staarten kun je een soepje maken, beetje ui, knoflook, kruiden etc erbij en smullen maar Vissen zijn actief tussen 10 uur 's-avonds en 10 h 's-morgens, dat is dus de beste tijd om te vissen.

Cheers
Frank

 

[aqdennis]

>Vissen zijn actief tussen 10 uur 's-avonds en 10 h
>'s-morgens, dat is dus de beste tijd om te vissen.

't Is maar net waar je zit. In Nieuw Zeeland vang je het meest tussen 12 en 4 uur overdag. Vraag me niet waarom....

 

[fbeekman]

[laatste wijziging op 24-06-02 om 12:06]echt waar? hmmm...eens een keertje opzoeken hoe dat zit.
en in Zweden? daar ga ik over een paar weekjes heen.
Wordt daar echt zo streng gecontroleerd enzo? ik was nl. niet echt van plan een vis-vergunning te halen voor die 3 vissen die ik waarschijnlijk hooguit vang.

Cheers
Frank.

 

[aqdennis]

In Zweden vis je het best rond de avondschemering. Dan hangen er erg veel insecten boven het water en komt de forel van de bodem van de rivier naar boven om te smikkelen.
Overigens weet ik niet hoe je wilt vissen, maar in Zweden zijn rivieren ingedeeld in categorien die bepalen welk aas je mag gebruiken. Mogelijk is het systeem sinds de laatste keer dat ik daar heb gevist (1998) iets verandert, maar de meeste rivieren vielen toen in de categorie "zwart" hetgeen betekent dat je er alleen met kunstvliegen mag vissen. Verder heb je nog de categorie "rood" waar je ook met een spinner ("blinkertje") mag vissen en nog een categorie ("geel" geloof ik) waar je ook met levend aas zoals worm mag vissen. In de laatste categorie vallen voornamelijk traag stromende rivieren en meren. Een forelletje of vlagzalmpje zit er dan niet in...
De meeste kans van slagen heb je sowieso met een vlieghengel.

Heb een aantal keren met (nog met mijn ouders) wat langer op 1 plek gestaan om te vissen en gemiddeld werd ik toch wel 2x per week gecontroleerd (en dan stond ik tussen zeg 20.00 uur en middernacht te vissen). We hebben wel eens bijna 10 km van de doorgaande weg af gestaan (stuk met auto over doodlopende gravel weg + km of 5 lopen) en zelfs daar kwam op een avond een controleur langs.
Bij geen vergunning of verkeerde aas in verkeerde water worden officieel hengelspullen in beslag genomen + boete uitgedeeld. En ze zijn daar behoorlijk officieel.
Vergunningen zijn meestal te krijgen bij locale hengelsportzaak of benzinepomp. Op de vergunning staat meestal wel voor welke stukken rivier dat geldt en waarmee je dan mag vissen.
Ik neem overigens aan dat hoe verder je van een min of meer berijdbare weg af staat hoe kleiner de kans is dat je wordt gecontroleerd. Ook hangt de mate van controle af van hoeveel te vangen is. Hoe duurder de vergunning des te meer ze controleren. Ze leiden nogal aan stropers die met net-achtige constructies veel forel vangen voor de verkoop en zo de rivieren leegvissen. Vandaar dat ze dus veel controleren....

Groetz,
Dennis
- Neem dan Nieuw Zeeland: voor €25 een heel jaar overal forel- en zalmvissen -

 

[fbeekman]

Dennis,

Bedankt voor de nuttige info, ik zal daar ter plaatse toch maar even informeren naar een vergunning en legale vismethodes zoals aas etc.
Ik heb namelijk als gast in Zweden geen zin aan moeilijkheden.

Groet,
Frank.

 

[Len]

L.S.,

Waarom lees ik nou niks over het verwijderen van de schubben (indien van toepassing)? Vergeet dit vooral niet anders heb je zoveel "harde stukjes" in/aan je vis zitten.
Gooi overigens nooit restanten van vis of schaaldieren weg maar kook dit zoals al eerder beschreven; levert altijd een leuke basis vis/schaaldier boullion op.
Kijk in ieder geval uit met het vangen van vissen, sommigen kunnen venijnig scherpe stekels hebben of hele leuke tandjes...........
Veel eetplezier toegewenst en bedenk dat het kopen van een vergunning geld opleverd om de visstand op peil te houden etc., dan kan je over een x aantal jaar misschien nog wat vangen.
:9

 

[Peter Meier]

Oke en na al dat praten, wanneer gaan we het eens in het echt doen?
De Kids-Hike mischien?

C.M.
D'oude Vos.

(Is deze maatschappij een civilisatie of syfilisatie (H. Finkers)).

 

[Len]

Vis uit Nederlands zoetwater?

Nee dank je, te gevaarlijk vies..........
En om nog even op de paling terug te komen; deze aal slaat van alle vissen in Nederland de meeste zware metalen in het lichaam op......
Misschien beter om langs een viswinkel te gaan en niet schoongemaakte vissen te kopen.
Veel plezier met jullie visescapdes dit week-end, ik prbeer het op een andere hike wel eens een keer. Ik zal (niet?) aan jullie denken dit week-end in Engeland.

}>