Yoghurtpoeder waar kopen?

[Sebastiaan]

Hoi Allemaal,

Een wellicht al eerder gestelde vraag:waar kun je goedkoop grotere hoeveelheden yoghurtpoeder kopen? Dit omdat ik geen grote liefhebber ben van melk (en zeker niet van poedermelk!) bij het (berg)onbijt. Ik heb ook al ergens gelezen dat er mensen zijn die zelf hun yoghurt maken door aan een fles melk een 'yoghurtstarter' oid toe te voegen. (dat zou een poedertje moeten zijn met daarin de benodigde melkzuurbacterien, waarna de fles melk een dagje moet staan) Heeft iemand hier ervaring mee? Echt handig lijkt me de 2e optie namelijk niet.

alvast bedankt voor je tips!

groeten

Sebastiaan

 

[Linda P.]

Hoi Sebastiaan,

Ik heb iets gevonden dat yoghurtferment heet. Dat is misschien wat je bedoelt. Dit is onder andere te koop bij winkels die wijn- en bierbrouwartikelen verkopen. Bijvoorbeeld deze winkel:
http://www.vanderkooyjubbega.nl/contents.php?id=3
Klik links op webwinkel en dan onder kaasmaakartikelen.

Groeten,

Linda (bierbrouwer)

 

[Sebastiaan]

Hoi Linda,

Bedankt voor je reactie! Dit is zoals ik uit de beschrijving op de site kan opmaken een gevriesdroogd poeder wat alle melkzuurbacterieen bevat om van melk yoghurt te maken. Dit wil ik dus wel eens gaan proberen! Lijkt me alleen moeilijk om het fermentatieproces boven in de bergen te beheersen, vandaar dat ik me afvroeg of je niet ook ergens instant yoghurtpoeder kunt kopen. Da's namelijk een stuk makkelijker denk ik?

groeten

Sebastiaan

 

[Rkoome]

Sebastiaan,

De yoghurt-poeder van Adventure Food vind ik persoonlijk erg lekker, maar als je dit in grote hoeveelheden koopt is het wellicht te duur. Maar aangezien het een Nederlands bedrijf is kun je vragen of er wellicht een keer extra ingekocht kan worden, zodat je dus in één keer een grotere hoeveelheid kunt afnemen die nog niet is bewerkt.

Raymond

 

[marius85]

hoi Raymond,

Volg dit topic met intresse maar ik snap je reactie niet helemaal. Het zal wel aan mij liggen maar... Ze hebben dus yoghurt poeder maar ze hebben er iets mee gedaan waardoor het duurder word?

En waarom dan extra inkopen?

Zou je het nog een keertje uitgebreider kunnen uitleggen voor mij?

alvast bedankt,

 

[Rkoome]

Marius,

Het yoghurt van Adventure Food wordt verkocht in een verpakking waarbij er naast de yoghurt-poeder er onder andere ook nog hazelnoot(-smaak) is toegevoegd. Als je het dan dus vanuit het oogpunt van Adventure Food bekijkt voegen ze er zaken aan toe (kosten), verpakken ze het in luchtdichte kleine verpakkingen (kosten) en verkopen ze het in de winkels (winst/kosten). Daardoor is het dus duurder dan alleen de prijs van het yoghurt-poeder.

Maar de vraag was of het in grotere hoeveelheden kon worden gekocht. En dan ook alleen maar het yoghurt-poeder. Dus als je hiermee aankomt bij Adventure Food zou ik me zo voor kunnen stellen dat zij bij de komende keer dat de yoghurt-poeder moeten inkopen gewoon een paar kilo extra inkopen speciaal voor deze bestelling. Die paar kilo wordt dan verder niet speciaal verpakt of voorzien van een smaakje of zo (er worden geen kosten aan gemaakt) en kan dus wellicht zo los goedkoper worden gekocht.

Maar uiteraard is dit allemaal speculatie, want ik weet niet hoe Adventure Food de yoghurt-poeder inkoopt noch of Adventure Food wel aan particulieren een paar kilo yoghurt-poeder wil/kan verkopen. Die vraag kan alleen door hen zelf beantwoord worden

Raymond

 

[Ivo]

kijk eens bij de 'klop-klop yoghurt' van iemand met hetzelfde probleem
http://www.oppad.nl/u_op_recepten_2.htm#yoghurt
Verder zou je ook met kefir op pad kunnen. Je moet het lusten en ook nog eens erg omslachtig.
http://home.deds.nl/~kefir/#watiskefir
Yoghurt kan je vermeerderen door een lepel natuuryoghurt samen te voegen met bv volle melk (ik weet het niet of dit ook lukt met melkpoeder) en dit op lichaamstemperatuur te laten staan. (bv in een thermosfles). Kontakt met metaal moet vermeden worden (ook voor kefir)daarom denk ik dat de outdoor-thermos afvalt. Als alles goed gaat heb je na een dag terug een volle fles. Waar je dan weer iets van over houdt voor de volgende keer. Een eeuwigdurende cyclus zou je denken doch de yoghurt verandert vrij snel van samenstelling door 'bijbesmetting'van de oorspronkelijke fermenten (of hoe die beestjes ook heten)

Ivo

 

[Sebastiaan]

Ik heb Adventure food een mail gestuurd met de vraag of yoghurtpoeder ook los verkrijgbaar is, maar heb nog niks terug van ze. Als ik wat hoor vermeld ik het zeker in deze thread!

Sebastiaan

 

[Sebastiaan]

>Ik heb Adventure food een mail gestuurd met de vraag of
>yoghurtpoeder ook los verkrijgbaar is, maar heb nog niks terug
>van ze. Als ik wat hoor vermeld ik het zeker in deze thread!
>
>Sebastiaan
>

Kreeg antwoord van Adventure-food:

<quote>
Yoghurtpoeder maak ik zelf, echter alleen in combinatie met hazelnoten of als ingrediënt in het Vanilledessert.
Het wordt alleen in de aangeboden (Adventure Food-) verpakking verkocht.
</quote>

No-go via adventure food dus! Iedereen bedankt voor de reacties zover!

 

[Linda P.]

RE: Yoghurtpoeder - off-topic

Dat veranderen van samenstelling zal wel net zo zijn als met biergist. Gist kun je hergebruiken, maar op den duur wordt het minder zuiver. Wat ik doe is na verloop van tijd een beetje gist heel dun uitsmeren op een agar voedingsbodem. Na een aantal dagen/weken groeien er bolletjes gist en bolletjes schimmels. Dan kun je een zuiver bolletje gist eraf plukken en opkweken. Dan heb je weer een goede gist. Zoiets zou misschien met die yoghurtbacteriën? ook te doen moeten zijn.

Groeten,

Linda